MÓDULO 5-
MEDICINA DO ESTILO DE VIDA
o nutricionista como co-agricultor
Site URGENCI – traz a lista de todos os CSA (comunidade que sustenta a agricultura) do mundo – https://urgenci.net/
Nos sites do CSA há diferentes tipos de cursos de formação para acolher o agricultor.
Plataforma SAN – ações de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no Projeto Bahia. Oferecem diferentes tipos de materiais para serem trabalhados com esse assunto – https://sanbahiaprodutiva.com.br/
Alguns insights para incluir no plano alimentar do paciente
• Alimentos biodinâmicos têm maiores níveis de vitaminas C e E
• Araruta -> baixa
concentração de FODMAPs
• Chaya -> alimento proteico
Consumo de compostos fenólicos x saúde
No Brasil, o consumo médio de compostos fenólicos é de cerca de 364mg/dia.
Consumo de 1000mg/dia de compostos fenólicos promove redução de 14% do risco de aterosclerose.
Um incremento de 100 mg/dia no consumo de flavonoides totais reduz em 9 vezes o risco de acidente vascular encefálico
Um incremento de 600 mg/dia no consumo de ácidos fenólicos reduz em 34 vezes o risco de diabetes
MÓDULO 5-
MEDICINA DO ESTILO DE VIDA
um ameaça silenciosa
Estima-se que cerca de 125 milhões de pessoas no mundo têm a saúde comprometida pela poluição e exposição às toxinas ambientais.
